DL-缬氨酸

密度（g/cm,25/4℃）：1.31

熔点：295℃

性状：无色片状结晶。用一般速度加热时能升华， 298℃时分解(封管，急热)

溶解性：1份溶于11.7份15℃的水、14.1份25℃的水，不溶于普通中性溶剂

用途：营养增补剂，主要用于调味等方面。医药上用作制酸剂（胃酸过多症）、肌肉营养失调治疗剂、解毒剂等。亦为苏氨酸等氨基酸的合成原料，还可用作香料